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 柏翠大赛 迷彩玛德琳蛋糕  
 时间:2016-10-14 18:08:31 来源: 编辑: 关键字:  
   

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  读过《追忆似水年华》的人们可能不会忘记在书中多次出现的甜点——玛德琳蛋糕。据说作者马塞尔·普鲁斯特是在喝茶吃蛋糕的时候产生了《追忆似水年华》的灵感,在小说里玛德琳蛋糕也反复出现。

玛德琳蛋糕(madeleines,或Madeleine commercy)是法国甜点中的经典,她的配方和制作十分简单,也让这款经典甜品走进了千万烘培爱好者的家。因为小蛋糕的贝壳造型,俗称贝壳蛋糕。小巧精致的贝壳形状,淡金黄色的蛋糕身,松软清香一口一个的美味。
  喝一杯红茶,捻起玛德琳蛋糕,享受一个下午的悠闲,追忆似水年华。

  

  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:1
     
    1
    将鸡蛋和砂糖放入盆内(2个鸡蛋,拍了才想起来欠磕1个)
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:2
     
    2
    拌至糖化后筛入低粉和泡打粉的混合物,拌匀即可
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:3
     
    3
    黄油隔热水融化
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:4
     
    4
    将融化的黄油加入面糊内,翻拌均匀
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:5
     
    5
    将拌好的面糊平均分成2份,其中1份再平均分成2份,1小份加入抹茶粉,拌匀
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:6
     
    6
    另一小份加入可可粉,拌匀
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:7
     
    7
    将做好的3份面糊放入冰箱冷藏一小时以上
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:8
     
    8
    将冷藏好的面糊回温,拌匀后分别装入裱花袋,随意挤入玛德琳模具内
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:9
     
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    将面糊填至模具8分满
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:10
     
    10
    烤箱预热190度,上下火中层15分钟左右
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:11
     
    11
    出炉后马上倒扣出来放凉(我用的是学厨不沾模,其他会沾模具必须先抹油洒粉哦)
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:12
     
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    迷彩风的玛德琳
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:13
     
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    送给心爱的他吧!
  • #柏翠大赛#迷彩玛德琳蛋糕的做法步骤:14
     
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    给可爱的玛德琳军哥哥来张特写吧!
使用的厨具:电烤箱
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