一是加强学习，提高指导经营者记录进货台帐的能力。认真学习了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》等法规以及规范性文件，了解台帐制度是对食品溯源管理，加强对食品进货台帐管理是流通环节食品监管的基础性工作；使执法人员熟练掌握如何记好台帐，提高指导食品经营者记好台帐的能力。
　　二是加强指导，使食品经营者记录台帐形成一种习惯。对于记录完整详细的经营户，给予勉励，鼓励其继续坚持下去；对于记录不完整、字迹潦草的经营户，当场给予指出，指导其如何纠正；对于未依时记录台帐的经营户，对其加强法律法规的宣传，使其认识到记录台帐是食品经营者应尽的义务，并自觉记录台帐。
　　三是加强执法，加大对顽固的食品经营者查处的力度。坚持执法为民的理念，坚持教育与查处相结合的原则，对食品进货台帐管理，切实加大宣传教育的力度，促使食品经营者加强自律，充分认识食品进货台帐的重要性。

　　近期，该区对不按规定建立台帐的食品经营户发出责令整改通知书15份，对6户拒不改正的食品经营户进行了立案查处，对当事人处以罚款1万余元。