食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果，而夏天的温度条件特别适合微生物的生长，它们繁殖很快，很容易使食物变质。冰箱的低温能减缓微生物的繁殖，所以能相对延长食物保存期。

　　1.食物存放过满 过满易导致细菌滋生，最好留有一定空隙，让冰箱中的空气正常对流。

　　2.肉类食物不处理 鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。

　　3.蔬果表面有水分 将果蔬外表的水分擦干，再放入保鲜层。

　　4.放过烫食物 刚出锅的食物就放入冰箱，这样做会缩短冰箱使用寿命。

　　5.生熟食物放在一起 生食、熟食的存放时间、温度高低等有不同要求，放在一起会造成食物间的相互污染。

 （陈 丽）