紫菜饭卷的做法 一、白醋和糖以1:1的比例混合,加两大勺放进米饭里,搅拌均匀 二、将蔬菜洗净擦干水分,胡萝卜和黄瓜切成条,红萝卜切蓑衣刀 三、切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制
四、一张紫菜裁成两半,在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭,放一条黄瓜卷起来 五、另一张相同做法,然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起 六、三个小饭卷就做好了
七、取一整张的紫菜,上面铺薄薄一层的米饭,放上三个饭卷,然后卷起来 八、切成块就可以了,将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅,焯半分钟左右拿出来 九、做一个芥末的小蘸料,清爽美食即可享用
烹饪小技巧 1、比平时直接卷的饭卷多了个小花样,先做了三个小卷。 2、最后卷的时候,大张紫菜上不要铺太多米饭,否则内容太多不好包也容易散。 3、三个小卷是摞起来的,两个在下、一个在上,最后做出的饭卷才有类似三角形。 4、里面包的东西可以亲变万化,可以是煎鸡蛋,可以是泡菜,什么都可以,看个人喜好。 5、我也做过泡菜的,颜色好看,味道超好,不过那次没拍图片~~~~ 6、虾仁焯水的时间大约在40秒,老了就不脆嫩了 |