天气开始凉快，俺最爱滴秋天揍要来了，多好滴季节除了感觉时间短点外，木缺点！每年的秋天偶尔我还小伤感一下，这次木时间，木精力，只有一路的颠簸，估计等我闲下来滴时候已经是十一左右了，那个日子口不容人悲伤，指不定又该去哪疯了呢！ 得，放下这些事说说秋天咱们该吃点啥，螃蟹是一准不能错过的吧！来个经典的！ 原料：螃蟹、葱、姜。 调料：盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、白糖。 
做法： 1、将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。 2、用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。 3、葱切段，姜切丝。 4、锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。 
5、将螃蟹炒至两面金黄捞出待用。 6、锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。 7、倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡。 8、撒入香葱段即可出锅。 
小米提示： 1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。 2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。 3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。 |
