银鱼干很多人都喜欢用来蒸蛋，我想搞搞新意思，用来煮汤。银鱼有养胃阴、和经脉、润肺止咳，补虚利尿之功能。配以糯香鲜美的干珧柱和消暑清热的丝瓜共煮，即成一款清雅不腻，养阴暖胃的靓汤，且男女老少皆宜。

【丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤】

作用：消暑清热、养阴暖胃

材料：丝瓜500克，瘦肉100克，银鱼干30克，瑶柱10粒。
做法：
　　1、瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软；
　　2、丝瓜刨去硬皮切滚刀块；
　　3、瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会；
　　4、用油盐把丝瓜炒软装起；
　　5、落油炒银鱼干闻到香味装起；
　　6、锅里放油盐烧热，加水，瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里，烧开后转中小火煮3分钟，然后放丝瓜和银鱼干，煮至丝瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透，试味，不够咸的加盐关火装起即可。