鸡肉也要换个吃法，今天这款如意鸡肉卷有点中西合壁的味道,用了西兰花浓汤做汤底,鸡肉则包了胡萝卜丝，还有海苔起了点晴的作用，成品很美，味道自然也不差，快新年了，也要起个吉祥如意的名字！

　　主料：鸡脯肉1块、胡萝卜1个、西兰花半个、寿司海苔1片

　　配料：姜葱、洋葱、大蒜、高汤、少量盐、胡椒粉、料酒、花椒、八角

　　制作过程：

　　1、准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用

　　2、将鸡脯肉对半片开，成两片

　　3、用牛排捶或刀背将鸡肉拍松

　　4、放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来

　　5、用棉线扎好

　　6、将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟

　　7、这时候准备西兰花浓汤，起油锅，放入蒜末和洋葱末爆香

　　8、加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗高汤加盖煮两分钟

　　9、最后调入少量盐和胡椒粉

　　10、稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤，

　　11、这时鸡肉卷也煮好了

　　12、将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切

　　13、将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上

　　14、中间放两朵煮过的西兰花即成