用料：毛虾500克，西兰花250克.

　　调料：葱，姜，蒜，料酒，糖，盐，辣椒，胡椒粉.

　　准备：毛虾剪去虾茫，洗净.

　　1.西兰花洗净切小朵.

　　2.锅里水开，放点盐与油，把西花焯熟捞出．

　　3.放盐，橄榄油，胡椒粉搅拌好待用．

　　4.准备好葱，姜，蒜，辣椒.

　　5.锅里油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香.

　　6.放下毛虾煸炒至转色.

　　7.加料酒，糖，盐，煸炒至汁干.

　　8.加葱花煸匀.

　　9.用西兰花围边，当中码上毛虾即可．

　　小贴士；此菜不放水只放料酒，所以料酒的用量比平常要多些.