茶餐厅、大排档、TVB电视剧里“阿sir”请同事们喝的早茶……这些被镌刻在脑海中的港式美食，勾起了大家对美食的欲望，也勾起了各位吃货的“精气神儿”。要知道，有一种“港式”可以精致到萝卜的“伪装”；有一种“港式”可以正宗到鹅肝的“雪糕范儿”；有一种“港式”可以“腊”到无限大。
　　一两斤的牛扒会有人帮你分好
　　对于使惯了筷子的我们来说，若不是多次练习，吃西餐时左右开工的刀叉会让人“内疚感”十足。“哼，作为一个地道的吃货，竟然切不好一块牛扒，真是丢人。”说这话的时候要配一个挖鼻孔的表情才合适。不过在金上岛·港泰餐厅，可以把心放在肚子里，因为这些烦恼有专人来解决。根据就餐人数和点餐量，这里的配餐师会推荐适量的牛扒，不过据说每次牛扒端上来的时候都会引起“震惊”，因为你实在没有见过如此巨大的牛扒盘。口味方面也不必担心，除了一如既往的地道与美味外，只需要使出“筷子神功”就可以轻松享用“港味”十足的牛扒大餐。不必担心肉类吃太多不好消化，不必担心它的“庞大体积”占了地方吃不下另一个菜，我们需要做的就是推选出一个德高望重的代表来切第一刀。
　　你能辨别出一个茄子的伪装吗？
　　“潜伏”其实不单是谍战剧的宠儿，也是美食界的惯用招数。避风塘焗茄盒被端上来的一瞬间，几乎每个人都在找茄子，因为从外形来看，这一个个金黄又圆滚滚的东西怎么看也不像茄子。还是继续“高抬贵手”吧，夹起来就知道了。茄盒嘛，无非就是两片不切断的茄子片中夹点馅儿。这种说起来头头是道的菜，通常都是十分考验烹饪功力的。细嫩茄肉被小心地塞到酥脆的外皮中，看似粗犷实则细腻，吸收了不同食材的精华后，茄子还是茄子，茄子却也不再是茄子了。
　　腊味“伺候”的秘制酱料
　　煲一锅靓汤是十分考验耐心的事情，同理，做一道充满“港式风情”的腊味也是需要“小心谨慎”伺候的。烧腊是港餐的招牌，皮酥里嫩又嚼劲十足。吃惯或吃不惯甜味的菜肴，这道精工秘制的烧腊拼盘才是配衬，此菜的“主子”可是旁边那一小碟秘制酱料。说它晶莹，通透中又藏着星星点点的滋味，说它细腻，浓郁的风味里又透着丁点的不同，也正是这“一小点儿”的特别之处，成就了港式腊味的“最炫上党风”。
　　饱餐之后，唇齿间还依然留存着“鹅肝味雪糕”的滋味。对了，别忘了参加换购活动。金上岛，有料哦！

（王明明　牛红岩）