炎炎夏日来袭，很多人都不喜欢吃已往习惯的早餐，比如大饼油条之类，这和其他季节的气候不无关系。冬天的饭菜，绝对不能成为夏天的诱惑。作为一名有责任心的家庭主妇，如果你有时间呆在家里，可为家人做几款粥样小吃，既补充了肌肤水分，又能做到消夏解暑。
　　第一款，红豆薏米粥。头天晚上就将红豆泡在碗里，第二天早晨取适量放豆浆机里，再适当放些薏米加工，做出来的红豆粥颜色润红，豆香浓浓，喝时倒在碗里，再加一小勺红糖搅拌饮用。红糖是女性保健的最佳补品，具有大量的维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等营养成分。
　　红豆味甘、酸，性平、无毒，含淀粉、维生素、植物皂素和铝，是排毒的圣品。薏米可治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气，《神农本草经》将其列为上品，非常适合夏季体内湿气较重的人食用。红豆、薏米、红糖三者加在一起，能光滑皮肤，减少皱纹，消除色斑，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用，是美容保健的佳品。另外，它还对紫外线有吸收能力，可达到防晒和防紫外线的效果。既祛湿、补心，又健脾胃。
　　第二款，南瓜绿豆粥。把绿豆在水中约泡一小时，再把南瓜削皮、切成小块，放案板上备用。然后把泡好的绿豆放高压锅中，煮沸十五分钟后停火，等冷却后打开锅盖，放入切好的南瓜，再次煮熟，滚锅十分钟即可。做好的南瓜绿豆粥颜色桔黄晶莹，看去就让人口齿生津，大开胃蕾。
　　南瓜在中国各地都有栽种，最初的时候，只被农村人当做杂粮，当人们对南瓜拥有新的认识后，便成了城市人饭桌上的宝贝。据国内外医学研究实验表明，南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。《滇南本草》载：南瓜性温，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，并有利尿、美容等作用。所以南瓜绿豆粥也是夏季的早晚健康美食。（魏宁）