前不久，“2014中国面食文化节”在省城太原隆重举行，山西佰和园食品有限公司喜获三项殊荣。其精心制作的“慈禧芙蓉鸡”、“党参炖驴肉”被评为“中国最佳大众名菜”，“酱肉土豆卤”、饺子也分别获得“中国大众好味道面食卤料”和“最佳饺子宴”等荣誉称号。

　　“党参炖驴肉”作为本次面食文化节的主打菜品，其独特的口味博得了人们的广泛赞誉。山西佰和园餐饮研发事业部总监李锦告诉笔者：“党参炖驴肉，最大的特点就是加入了党参，具有食疗、食补的功效，采用标准化的制作工艺，使得产品的质量更有保障，味道也更加纯正。”

　　据了解，“党参炖驴肉”是山西佰和园食品有限公司精心制作的“和记私房菜系列”的一款菜品，已于国庆节前后量产销售。“和记私房菜系列产品，旨在打造精品美食，量多一倍而价格是市面上的一半。”佰和园食品有限公司副总经理白燕军透露说。该公司还曾先后推出“长治传统美食菜肴”等多种菜品，此次“和记私房菜系列”产品的推出，可以说又是一大创新。

　该公司推出的菜品，最重要的特点就是快。“像‘党参炖驴肉’，食客买回家，只需热上几分钟，就可以品尝到美味的驴肉大餐，非常便捷。”研发事业部总监李锦对笔者说。

　　如今快捷奏的生活习惯，使得越来越多的人更加青睐速食产品，而佰和园食品公司打造的菜品，品类全、口味多，在市场上大受好评。“我们特别邀请省内知名美食大师加盟企业，提高企业的研发能力，制作出普通老百姓做不出的美食，并以预制菜肴的方式方便食客品尝。”佰和园副总经理白燕军表示。

　　新厨房革命，这是山西佰和园食品有限公司对转型发展的精辟定义。从传统的饺子、面条的加工销售，到如今多品种、产业化发展的各色美食预制产品，一条转型跨越发展之路让山西佰和园食品有限公司焕发出新的活力。

（杨冠雄）