近段时间，随着天气变冷，前往流动摊点吃早餐的人变得越来越少，而快餐厅的生意则比往日好了很多，笔者走访我市几家快餐厅发现，早餐不仅品类多、且价格也很实惠，成为了秋季人们吃早点的首选之地。

　　早晨7点30分，笔者来到我市延安路附近的一家快餐店，发现这里几乎已经坐满了人，人们或吃着油条，或喝着豆浆、牛奶，或品尝着热腾腾的八宝粥。服务员穿梭于饭桌之间，忙得不亦乐乎，让本应宁静的清晨变得热闹非凡。

　　“原来每天早晨在外面吃饭，吃点方便面、夹肉饼什么的。这几天，早晨比较冷，所以选择来快餐厅就餐。”李先生一边吃一边对笔者说。据工作人员介绍，近几日吃早餐的顾客明显增多，一般早晨7点半左右是人们就餐的高峰期，有的时候人们还得排队才能等到座位。

　　虽然食客增多，但早餐的价格却并不贵，笔者估算了一下，平均一个人花费10元左右便可以享受一顿丰盛的早餐。据工作人员透露，吃早餐的顾客以上班族和学生为主，像油条、烧饼、方便面、牛奶等已几乎成为了早餐标配食品，吃的人非常多。

　　那么秋季早餐究竟如何吃才更健康呢，笔者也带着问题咨询了相关人士。

　　首先：早餐遵循量少质优，干稀搭配为宜。

　　秋季的早餐可以多喝粥，同时可以搭配馒头。此外，早餐还可以吃热汤面，暖胃又暖身。而且面粉含有多种氨基酸和维生素，且含热量低，能够给人体补充营养。此外，热汤面可以搭配鸡蛋、牛肉等肉蛋类食品，能补充人体所需的蛋白质。有专家称，秋季多喝粥和热汤面，有润燥的功效。

　　其次：早餐要少吃咖啡冷饮。

　　秋季，天气渐凉，尤其是清晨，如果早餐不注意，会对胃肠道造成刺激。很多女性为了赶时间上班就选择喝冷饮，譬如酸奶、咖啡或者冷牛奶，这样容易引发胃肠道疾病。

　　人们常说，早上要吃好、中午要吃饱、晚上要吃少。可见，早餐对于人们来说非常重要，秋季天气变凉，早餐选择应当以热食为主，既暖胃又有营养。

（杨冠雄）