伊和轩饭店，是长治市清真饮食服务行业中技术最强、实力最雄厚的一家民营企业。近年来开辟挖掘出许多回族清真筵席，其中“清真十大碗”筵席深受回、汉民族群众的青睐。
　　一、开台小菜四碟(五寸盘)
　　　　红油肚丁 五香凤爪
　　　　茴香大豆 麻油香干
　　二、凉菜八盘(四荤四素)
　　　　四荤：蒜泥肚条　五香牛肉
　　　　　　　白卤羊蹄　雪花羊尾
　　　　四素：姜汁莲藕　虾仁西芹　
　　　　　　　炸花生米　凉拌腐竹
　　三、正餐十大碗
　　　　一大碗：烧肉 二大碗：整鸡
　　　　三大碗：过肉 四大碗：整鱼
　　　　五大碗：甜饭 六大碗：羊腿
　　　　七大碗：羊尾 八大碗：夹馅
　　　　九大碗：酥肉 十大碗：丸子