健康放心快餐厅

　　提起“昌沁园食府“，长治人都知道，这里是“沁县人在长治的家”

　　就是这样一家以经营沁州美食名扬上党的“昌沁园 ”，近日完成了一次美丽 “蜕变”。来自齐鲁大地的“快乐的鱼”和“菜斗肉”正式入驻昌沁园，本土菜又添加了新美味，着实吸引了不少市民闻香而动，纷纷携亲带友前来品尝。

　　沁州美食　绿色健康

　　长治自古就是美食之乡。且不说，壶关羊汤、武乡枣糕、潞城甩饼、黄家凉粉等等，仅是“沁县三宝”就有说不完的故事，品不完的滋味。沁县三大宝：鸡蛋、瓜子、吴阁老。沁县的鸡蛋，个大皮红，黄少清多，营养价值高；南瓜子则个大仁满，含油量高；“沁州黄”因清代大学士吴典而闻名，因此又称“吴阁老”。

　　正是秉承“弘扬沁州文化，传承沁州美食”这一理念，2006年“昌沁园”食府落户长治市城东路（现在安康小区对面）。十年来，昌沁园以经营地道的沁县名吃为主，坚持良心经商，用心待客。

　　花样干馍、大碗鳌鱼、沁州豆腐、木桶米饭蒸仔排……昌沁园总经理郭丽告诉记者：“这些独具特色的沁州美食，食材全部来自老家沁县。光是品尝一碗小米饭，就能看出与别家的不同。”原来郭总的老家在沁县次村乡，也只有那里的小米才称得上是真正的“沁州黄”。纸锅豆腐食材也来自沁县，经圪捞点制而成，豆香十足，美味可口。还有著名的沁县干镆，可以夹土豆、夹猪头肉、夹鸡蛋……吃法有十几种。沁县本来就是一片无污染的净土，“昌沁园”又用心打造出这么多天然无污染、纯手工制作、原汁原味的沁州美味，听着郭总的介绍，哪位食客能不动心呢？

　　大明湖畔“快乐的鱼” 回味无穷

　　近两年，国内的餐饮市场发生巨变并重新洗牌，“昌沁园”把它当做是挑战，更把它当做是机遇。如何适应新形势、新常态，把昌沁园真正打造成为“老百姓的绿色餐厅”，郭丽着实动了一番脑子。

　　“您还记得当年大明湖畔的夏雨荷吗？”郭总打趣地说，“当年夏雨荷做给乾隆皇帝的美味，因乾隆皇帝大悦，故得名‘快乐的鱼’。如今，您在昌沁园就能吃到乾隆帝才能享用的美味。”

　　一排排时尚浪漫的卡座，一组组温馨暖人的灯盏，这就是 “快乐的鱼”主题餐厅。三五好友小聚于此，应该别有一番风味吧。说起“快乐的鱼”，郭丽更是滔滔不绝，这是他们多次考察并决定加盟的，烤鱼的整个过程保持了鱼本身的鲜香，配料精选40多种中草药及调料科学配制，有麻辣味、香辣味、番茄味、小米辣味、豆豉味、泡椒味等七种口味，烤鱼采用现吃现煮的模式，每种口味都鲜嫩爽滑、沁人心脾、独具特色。“菜斗肉”包子，则源于古代名人诸葛亮用肉与菜做陷，以面做皮，做了“包子”给刘备吃而得名！因三分天下而著名的“菜斗肉” ，会因季节和人群不同，推出各种馅料供大家选择。

　　“虽然我们投入大量资金引进了两个全国连锁知名品牌‘快乐的鱼’和‘菜斗肉’，但是，我们的定位还是大众化餐厅。”据大堂经理

　　王宁介绍，在一楼大厅快餐区，每天的早餐、中餐、晚餐菜品种类多达二十多种，点餐、领餐、就餐，整个过程方便快捷，非常适合上班族和工薪族。王宁告诉记者，快餐开始营业不到两个月，牛肉面、调和饭、玉米煎饼、白面锅盔等，已吸引了众多的回头客。

　　又是一年新春佳节来临时，王宁向我们透露，昌沁园的年夜饭预订也非常火热。这也正是“昌沁园”一以贯之的“初衷”，既满足中老年朋友爱吃粗粮、想吃家乡风味的习惯，又能迎合年轻人追求时尚、偏重口味的需求。

　　“昌沁园”，一个最适合老百姓就餐的地方！

多味“菜斗肉”包子

昌沁园—炒拔烂

昌沁园—纸豆腐

沁县小吃—花样干馍

时尚暖心“快乐鱼”餐厅

快乐的鱼—麻辣味

（文：高雅楠　图：王一珩）